Für die Anzucht eigener Paprikapflanzen ist Februar bis Mitte März genau die richtige Zeit. Paprika ist keine leichte Gemüsekultur, sie braucht viel Wärme und Zeit bis die ersten Früchte.. Grundtypen der Paprika-Sorten Übersicht In der paprika-sorten übersicht lassen sich die Arten grob in drei Hauptkategorien einteilen: Gemüsepaprika-Sorten, Dessertpaprika-Sorten sowie scharfe Paprika-Varianten. Außerdem gibt es Zierpaprika, die primär dekorativ genutzt werden. Die folgenden Unterabschnitte helfen Ihnen, die passende Gruppe zu bestimmen und Ihre Wahl zu verfeinern.
Hier werden die Namen von Zucht- und Wildformen der Gattung Capsicum (Chilis, Paprika u. a.) aufgeführt, nach Artzugehörigkeit unterteilt. Die lateinisch-wissenschaftlichen Artnamen sind heute zum Teil irreführend und wurden einst nach Annahmen aufgestellt, die heute vielfach widerlegt sind; so stammt die Art C. chinense weder ursprünglich aus China noch sind alle Sorten, die der Art C. annuum zugerechnet werden, einjährig oder die Früchte der zur Art C. baccatum gezählten Sorten „beerenförmig“ (im landläufigen Sinne; die Frucht der Paprika-Pflanze ist botanisch eine Beere).
Arten mit Kulturformen
Die hier aufgeführten Arten besitzen neben bekannten Wildformen eine Vielzahl von Varietäten, die als Ergebnis menschlicher Züchtung entstanden sind. Die Existenz und Bestimmung der Wildformen dieser Arten ist zum Teil umstritten.
Capsicum annuum
Capsicum annuum ist die am meisten verbreitete Paprika-Art, die auch die meisten Kultursorten aufzuweisen hat. Die Vielfalt reicht von den milden Gemüsepaprika bis hin zu scharfen Peperoni, von kaum erbsengroßen Chiltepin bis zu 25 cm langen Früchten. Genauso vielfältig sind auch Fruchtform und -farbe.
Capsicum baccatum
In Europa kaum angebaut, ist Capsicum baccatum vor allem in Süd- und Mittelamerika sehr beliebt. Die Früchte sind besonders schmackhaft, benötigen aber eine relativ lange Zeit zum Ausreifen.
Capsicum chinense
Wohl mit die schärfsten aller Chilis gehören zur Art Capsicum chinense, unter ihnen die weitbekannte Habanero. Doch es gibt auch einige milde Vertreter dieser Art.
Capsicum frutescens
Ob Capsicum frutescens wirklich als eigenständige Art angesehen werden kann, ist unter Botanikern umstritten. Fest steht, dass die Früchte sich fast ausnahmslos durch eine relativ hohe Schärfe auszeichnen.
Capsicum pubescens
Mit behaarten Pflanzen, violetten Blüten und schwarzen Samen als auffälligste Merkmale, ist Capsicum pubescens die am geringsten kultivierte Paprika-Art. Durch diese Tatsache und eine schwere Kreuzbarkeit mit anderen Paprika begründet, existiert auch nur eine geringe Anzahl an Sorten.
Wildformen
Die hier aufgeführten Arten besitzen keine Relevanz für die Kultivierung der Gattung Capsicum, auch wenn vereinzelt Samen erhältlich sind, sind diese allenfalls in Gärten von Chililiebhabern zu finden.
- Capsicum buforum
- Capsicum caballeroi
- Capsicum campylopodium
- Capsicum cardenasii
- Capsicum ceratocalyx
- Capsicum chacoense
- Capsicum coccineum
- Capsicum cornutum
- Capsicum dimorphum
- Capsicum dusenii
- Capsicum eximium
- Capsicum flexuosum
- Capsicum friburgense
- Capsicum galapagoense
- Capsicum geminifolium
- Capsicum hookerianum
- Capsicum hunzikerianum
- Capsicum lanceolatum
- Capsicum leptopodum
- Capsicum minutiflorum
- Capsicum mirabile
- Capsicum parvifolium
- Capsicum pereirae
- Capsicum praetermissum
- Capsicum scolnikianum
- Capsicum schottianum
- Capsicum tovarii
- Capsicum villosum
Siehe auch
- Liste der Küchenkräuter und Gewürzpflanzen
- Sortenlisten von Kulturpflanzen
Weblinks
- Chili- und Paprikasorten aus aller Welt – über 2000 Sorten (www.ethno-botanik.org)
- Sortenbeschreibungen (chiliforum.hot-pain.de)
- Die wichtigsten Chili-Sorten (www.pepperworld.com)
- Sortenbeschreibungen (chili-pepper.de)
Einzelnachweise
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