Los dulces de convento, tan tradicionales como arraigados, son auténticas delicias que las hermanas elaboran y que podemos disfrutar todo el año, aunque especialmente en estas fechas. Por eso hemos querido recopilar una lista con estos deliciosos dulces, dónde hacernos con ellos y el horario de atención al público.. Caja surtida de dulces elaborados en el Real Monasterio de San Clemente de Sevilla. En la caja hay 6 roscos de pastas de té, 4 pastas de almendra, 6 pastas de coco, 3 cockies de chocolate, 3 cortadillos, 1 piñonada. Podréis disfrutar de estos deliciosos dulces elaborados artesanalmente sin colorantes ni conservantes.
El convento de San Clemente El Real, situado en la ciudad española de Toledo, es considerado como uno de los primeros monasterios toledanos fundado extramuros después de la Reconquista. Primero hubo un edificio extramuros en tiempos de Alfonso VI, y con Alfonso VII se fundó el actual y se trasladó al interior de la ciudad.
Historia y descripción
En un principio perteneció a la Orden de San Benito, difundida tras la reforma de Cluny, y la primera donación al convento fue hecha por el cluniacense Don Bernardo, primer arzobispo de Toledo. Después, en 1117, el convento adoptó la reforma del Císter y el papa Alejandro VII lo incorporó definitivamente en 1180 a esta orden.
El Convento de San Clemente es de grandes dimensiones y ocupa una manzana, por tanto, dentro de esta inmensa edificación, son muchas las partes arquitectónicas que lo componen, de varias épocas y estilos.
La iglesia, cuya cabecera fue trazada por Alonso de Covarrubias, es la única edificación ubicada fuera de clausura, con una sola nave dividida en dos tramos, con muros enlucidos y decorados con pinturas murales sobre pasajes evangélicos. Los soportes vienen constituidos por muros corridos sobre los que descargan arcos apuntados que engendran bóvedas de crucería estrelladas, tanto en los dos tramos como en la cabecera.
El coro se sitúa a los pies del templo y a su mismo nivel; tiene acceso por el muro opuesto al de comunicación con la iglesia por medio de un antecoro. Es una estancia rectangular de considerables proporciones, con muros corridos y enlucidos de los que surgen unas ménsulas sobre las que apoya un entablamento del que parten arcos apuntados que engendran bóvedas de crucería con nervios curvos y claves pinjantes.
La sala capitular es una estancia adosada al muro del evangelio de la iglesia, cuya cubierta es una techumbre plana de madera o alfarje. Tiene la parte baja de los muros mayores y en parte de los lados de la puerta del muro de entrada un banco corrido de azulejería, así como un sillón y el altar que preside la sala. La técnica que presentan es variada: de arista, de soga, etc., siendo decoración típica mudéjar.
El convento tiene, además, varios patios, entre los que destacan: uno llamado de las Procesiones, que es por donde se accede al coro, a la iglesia y a la sala capitular, compuesto por dos pisos; el inferior de columnas toscanas sobre zócalo de piedra elevado en las que apoyan arcos de medio punto moldurados, y el superior con el mismo tipo de columnas pero adinteladas. El otro patio es el del Refectorio, es obra del maestro José Ortega y más tardío que el anterior. Consta de un primer piso con arcos sobre columnas de piedra y un segundo arquitrabado; destaca la doble arquería situada en los lados este y oeste, que proporciona un juego de contraste de luces y sombras.
El convento posee dos portadas principales: una de acceso al convento y otra a la iglesia. La primera de ellas consta de un arco de medio punto enmarcado por columnas abalaustradas, dintel con decoración plateresca. La segunda portada es algo posterior a la primera y está formada por un cuerpo de vano adintelado entre dos columnas con capiteles jónicos y un escudo que lleva leones rampantes y castillo. Ésta sería inspiración para la portada de San Torcuato, trazada hacia 1618 por Jorge Manuel Theotocópuli.
Forma parte del conjunto monumental del Monasterio el Centro Cultural San Clemente dependiente de la Diputación Provincial de Toledo.
Mazapán
Según la tradición y los estudios históricos, el mazapán en su versión actual se inventó en este convento a principios del siglo XIII. En concreto, tras la batalla de las Navas de Tolosa, en 1212, el hambre se extendía en toda la región. Las monjas de San Clemente únicamente contaban con azúcar y almendras y los mezclaron para conservar ambos productos mejor. De este modo nació el mazapán. El nombre de «mazapán» provendría de la herramienta o «maza» que utilizan para machacar las almendras con el fin de hacer el pan o masa. De hecho, en el museo del convento se conserva el cuenco original en el que crearon por primera vez el mazapán.
Actualmente las monjas siguen fabricando mazapán según la receta original y de forma totalmente artesanal.
Referencias
- Este artículo incluye contenido derivado de una disposición relativa al proceso de protección, incoación o declaración de un bien cultural o natural publicada en el BOE n.º 51 el 1 de marzo de 1994 (texto), el cual está libre de restricciones conocidas en virtud del derecho de autor de conformidad con lo dispuesto en el artículo 13 de la Ley de Propiedad Intelectual española.
Enlaces externos
- Wikimedia Commons alberga una categoría multimedia sobre Convento de San Clemente.
Disfruta de España. Gourmet, Gastronomy, Travel. TASTE SPAIN Dulces de
Dulces de Convento Spain’s Timeless Monastic Sweets
Corazón de Santa Gertrudis Convento San Clemente
Dulces Surtidos Convento San Clemente
13 dulces de convento para tocar el cielo
Dulces Surtidos Convento San Clemente
EL Torno®, dulces de convento en Sevilla. Comprar Pasteles de Monjas
Dulces Surtidos Convento San Clemente
Dulces de Convento Spain’s Timeless Monastic Sweets
Comprar dulces de convento en Sevilla. Los conventos donde comprar
Venta de Dulces de Convento en la Isla de la Cartuja Archidiócesis de
Mermelada de Naranja Amarga Convento San Clemente
Los mejores dulces de conventos hechos en España
13 dulces de convento para tocar el cielo
San Clemente celebra la Octava Muestra Regional de dulces conventuales
Dulces de convento. El Jardín del Convento
Dulces de Convento Spain’s Timeless Monastic Sweets
Quince conventos de monjas donde comprar dulces a través de un torno Hoy
Dulces Surtidos Convento San Clemente
El arte dulce de 27 conventos irrumpe en los Soletes Repsol
Foto: Juan Carlos Toro Hablando de dulces de ancestrales, el mazapán tiene en Navidad su momento dorado y en Toledo su lugar insigne: allí, reciben un Solete Guía Repsol las dominicas del Convento de Jesús María y las cistercienses del Convento de San Clemente donde, dicen, nació este dulce, y se vende desde principios del siglo XIII.. CAJAS SURTIDAS Convento de San Clemente 8,00 € Este surtido es una deliciosa oportunidad de poner probar todos los deliciosos dulces que este obrador prepara. Incluye productos muy valorados y delicados.
