クラフト点 クラフト点 （英語：Krafft point）または クラフト温度 （英語：Krafft temperature）とは、 界面活性剤 を 水 に 溶解 した エマルション を冷却した際に、界面活性剤が 析出 する 温度 のこと。. この温度を クラフト点 と言います。 クラフト点は親油基の炭素数が増えると、臨界ミセル濃度 (c.m.c)は低下します。 これは、親油基が長いと水と仲が悪いため不安定となります。 そのためすぐに界面に行きたがります。
クラフト点（英語：Krafft point）またはクラフト温度（英語：Krafft temperature）とは、界面活性剤を水に溶解したエマルションを冷却した際に、界面活性剤が析出する温度のこと。逆に温度を上げていけば、クラフト点で溶解度が急上昇しミセルが形成されることになる。1895年にこの現象を発見したF.クラフト（Friedrich Krafft）の名による。
クラフト点より低温では、界面活性剤は水に少量溶解することはできるが、ミセルを形成できないので「臨界ミセル濃度(CMC)がない」とも表現される。このミセルを形成しない状態では界面活性剤による洗浄、乳化、起泡などの効果は失われる。
両軸に温度と濃度をとったグラフ（相図）で状態を表現した場合には、溶解度曲線とCMC曲線の交点を特にクラフト点と呼び、ある濃度で溶解度曲線の示す温度値が、その濃度でのクラフト温度に当たる。
一般に界面活性剤分子の疎水性鎖が長いほどクラフト点は高い。クラフト点は他の成分の組成によっても変化し、例えばクラフト点以下でも他の界面活性剤が共存すればミセルを形成することもある。
関連項目
- 曇点
- 相転移
- 融点・凝固点
- 分散系
外部リンク
- 界面活性剤多成分溶液系における相図の見方とその応用（pdf）
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界面活性剤 の水への溶解性は、通常の物質とはきわめて異なる特異な挙動をとる．界面活性剤の水への溶解度を、温度を変えて測定すると、ある温度から急激に溶解度が大きくなる．この温度を発見者の名前にちなんで、クラフト点またはクラフト温度とよぶ．クラフト点以下の温度では、界面活性剤の溶解度は非常に小さく、 ミセル は形成されていない．一方、クラフト点以上の温度では、界面活性剤の濃度を高めていくとミセルが形成され、さまざまな界面活性能が発揮される．図は界面活性剤の希薄溶液の状態を示す相図を示し、 臨界ミセル濃度 （cmc）曲線は溶解度曲線の溶解度が急激に立ち上がる点で交わっている．この点が厳密なクラフト点である．界面活性剤はcmc以上の濃度においてミセルを形成し、界面張力低下、乳化、可溶化、起泡、.. クラフト点 （英語：Krafft point）または クラフト温度 （英語：Krafft temperature）とは、 界面活性剤 を 水 に 溶解 した エマルション を冷却した際に、界面活性剤が 析出 する 温度 のこと。
