Phat kaphrao mu sap with rice and a fried egg Phat kaphrao consists of meat such as pork, chicken, beef, or seafood stir fried with holy basil and garlic. It is served with rice and optionally topped with fried eggs. The main seasonings are soy sauce, Thai fish sauce, oyster sauce (optional), cane sugar, and bird’s eye chili. Over time, phat kaphrao has evolved with the addition of other.. This popular Thai dish has many English spellings: Pad Kra Pao, Pad Ka Prao, Pad Ka Pow, Pad Krapow.etc. “Pad gaprao” is the phonetically closest spelling, but it seems to be the least popular way because most Thai people mispronounce it to begin with! Doesn’t matter, because no matter how you spell it, they all point to this same delicious, rustic, spicy stir-fry featuring the aroma of holy.
パットガパオ（タイ語: ผัดกะเพรา 、発音 [pʰàt kā.pʰrāw] ;transl. ガパオの炒め物）は、タイ料理のひとつ。最も人気のあるタイのアラカルト料理の1つである 。
歴史
いくつかの説明によると、パットガパオは第二次世界大戦中のプレーク・ピブソンクラム首相のタイ文化的使命の一部として含まれていた。パットガパオやパッタイは、タイ料理コンテストの料理の一つであった。
パットガパオは中華料理の定番である炒め物をヒントとして考案された。
材料
パットガパオは、豚肉、鶏肉、牛肉など肉類、あるいは魚介類をガパオとニンニクで炒めたものである。白飯および目玉焼き、またはカイダーオ（タイ語: ไข่ดาว ）が添えられる。主な調味料は、シーユー、ナンプラー、オイスターソース（オプション）、サトウキビ、プリッキーヌである。
時を経るにつれ、パットガパオの具には、中国の皮蛋とタイ産の野菜、ササゲ（またはジュウロクササゲ）、ベビーコーン、玉ねぎ、ニンジン、バナナピーマン、マッシュルーム、カイラン 、筍とココナッツの芽といった、様々な素材が用いられてきた。一方で、パットガパオに野菜を追加することは、肉代を節約し、飲食店の利益率を高めるための取り組みと見なされている 。
バリエーション
- パットガパオガイ（ ผัดกะเพราไก่ ）–ガパオと鶏肉の炒め物
- パットガパオムー（ ผัดกะเพราหมู ）–豚肉とガパオの炒め物
- パットガパオムーサップ（ ผัดกะเพราหมูสับ ）–豚肉のみじん切りとガパオの炒め物
- パットガパオタップムー（ ผัดกะเพราตับหมู ）–豚レバーのガパオ’炒め
- パットガパオムークロップ（ ผัดกะเพราหมูกรอบ ）–カリカリの豚バラ肉とガパオの炒め物
- パットガパオヌゥア（ ผัดกะเพราเนื้อ ）–牛肉とガパオ’の炒め物
- パットガパオヌゥアサップ（ ผัดกะเพราเนื้อสับ ）–牛ひき肉とガパオの炒め物
- パットガパオルクチン（ ผัดกะเพราลูกชิ้น ）–ミートボールとガパオの炒め物
- パットガパオクン（ ผัดกะเพรากุ้ง ）–エビとガパオの炒め物
- パットガパオプラームック（ ผัดกะเพราปลาหมึก ）–イカとガパオの炒め物
- パットガパオルアムミット（ ผัดกะเพรารวมมิตร ）–肉とシーフードを添えたガパオ’の炒め物
- パットガパオルアムミットターレ（ ผัดกะเพรารวมมิตรทะเล ）–シーフードとガパオの炒め物
- パットガパオカイヨーマー（ ผัดกะเพราไข่เยี่ยวม้า ）–ピータンとガパオの炒め物
- パットガパオヘット（ ผัดกะเพราเห็ด ）–キノコとガパオの炒め物
日本での普及
日本では一般にガパオライスと呼ばれて親しまれている。食品メーカーからレトルト食品も販売されている。
脚注
要約
出典
Pad Gaprao ผัดกะเพรา Thai Basil StirFry Thai basil chicken, Asian
Thai Style Chicken Basil (Pad Ka Prao Gai) Piggy Out
Thai basil chicken pad kra pao Artofit
Sh*t Mendy Cooks’ Stir Fried Holy Basil Pad Ka Prao ผัดกะเพรา YouTube
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1 Pan Thai Basil Chicken in 25 minutes (Pad Ka Prao) Weeknighting
How To Make Thai Holy Basil Chicken Stir Fry Pad Ka Prao Gai
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Thai basil chicken, better known in Thai as pad kra pao gai (ผัดกระเพราไก่ pad ka prao gai), is a contender for the most popular, and the most beloved Thai street food dish of all time. You know sometimes when you go to a restaurant and you have no idea what to order, or even what you want to eat?. Pad Kra Pao (or ‘Pad Ka Prao’ or ‘Pad Gaprao’) is a popular Thai dish made of minced chicken, beef, or pork stir-fried with holy basil and other aromatics in flavorful sauce.
